ステーキ及び肉料理(牛肉、豚肉)も和牛　国産を使用。築地市場に買い出しに行く、新鮮な魚介類料理。お米は、勿論国産米の大釜直火炊き(レストランでありながらライスが美味しい)野菜、調味料も全て国産です。