北海道厚岸漁協、寿都の海産物加工会社、小樽の南樽市場、赤井川コロポックル村、オホーツク紋別の蟹会社等から直送の食材、店近隣の農家の減農薬、無農薬野菜、生活クラブ生協のGM対策済の調味料を使用、体に悪いものは使わない、食べない、を基本に据え奥さんと二人で細々と営業しております。