信州味噌発祥の地・佐久市の安養寺ら〜めん。信州味噌をベースに、麺は地元の米をブレンドした米粉麺、彩る具材は地元の農家直売の野菜を使用し、食べ応えのあるチャーシューは長野県産のみゆき豚です。