地産地消に拘り、広島県産の幻霜スペシャルポークを使ったとんかつ・しゃぶしゃぶなどの豚肉料理をメイン料理に位置づけ、サイドメニューにも幻霜スペシャルポークを使っています。また、お米をはじめ他の食材にも広島県産の魚介類、野菜を極力使用するなどしています。