当店は一品料理の店で、地元野菜、魚介類、全て国産です。総菜は、おから、切り干し大根、イワシ佃煮等、ごく普通の夕食、又、ご飯は古代米(発芽玄米、あわ、ひえ、発芽もち麦)を使用し、白米なしで、その都度土鍋で炊いています。常連さんで「通風友の会」を作っていますので、お客様の健康に少しでも役立てるよう努めています。