160年目の民家を移築した店舗です。この空間は個人の芸術の展示・発表の場とも考えています。隣接した水車小屋で玄蕎麦を挽いています。熱を持たずに香りと味が楽しめます。蕎麦は「常陸秋そば」、つなぎの小麦粉も国産です。