当店では、地産地消にこだわり、地元野菜はもちろんのこと、牛肉は豊後牛、豚肉と鶏肉は国産品を使用し、魚は地元の魚市場で水揚げされた新鮮なものをお客様に提供し、冷凍食材を使用しないこだわりの店です。