岩手県産いわい鳥、近海又は国内の漁港水揚げの魚介類、野菜は宮城県産を中心に国内産に極力こだわって仕入れ(アボカド、ライムは例外)レモンは時期が来れば国内産を使用。お米も宮城県産。冷凍食品も表示を見て出来るだけ国内加工を使用。酒類は日本酒、焼酎をメインにしまして、生ビールはキリン一番絞り、等と県内産、国内産に極力拘っております。