元祖炭火焼きの店として、地元のお客様や観光のお客様にお世話になっております。出来るだけ北海道の食材を使用して、新鮮な海産物などをご提供できるよう努力しております。海産物に限らず、肉なども中札内産や富良野産などのものにこだわってきました。食材の8割は国内産で補っております。これからもその姿勢で頑張ります。