道内産の「中札内地鶏」を中心に青森産「シャモロック」など地鶏の肉を100％使用しております。ご提供している食材はほとんど日本産のものです。隠れ家的な知る人ぞ知るみたいなお店ですが、地鶏を美味しく召し上がって頂けるよう、ご提供する地酒や焼酎なども日々違ったものをご紹介できるよう頑張っております。