北海道産小麦粉、九州産玉子、肉類は京都モリタ屋から国産を仕入れ、葱は実家の父が作る朝採りを年中使って居ります。 きゃべつ、オニオン、トマトなどの野菜も季節によっては、畑から朝採りを使用、ない場合は近郊のものを使用して居ります。