そばは、昔から挽きたて、打ちたて、茹でたてが最高に美味いと言われていますが、当店は、店内に石臼があるためいつでも挽きたてのそば粉を使用し、打ちたて、茹でたてでお出ししています！又、うどんは、国内産(北海道)の小麦粉を使用し、そのコシの強さとのどごしの良さは抜群です！なんと言っても当店一番人気は「鴨汁」！！そばとうどんの両方食べたい人にはお得な一品です！是非、皆様で手打ちの麺を食べに来てください！