お米＝兵庫県佐用のきぬひかり・古代米姫路市夢前町の紫黒米、あなご＝播磨灘の地あなご、調味料＝たつのの醤油、姫路のてづくり味噌、姫路手柄の本みりん。とにかく地場のものをつかわせていただき、安心、安全、そしてお客様もお店もいつも笑顔でいたい。