当店は地産地消を進めたいと頑張っています。地元生産者・漁師から直接買い入れ、島の素晴らしい元気な食材を、料理に活かし、地元・観光客に喜んでもらえたらと思っています。業者とも島外に出さずに、消費したいと話し合いを進めています