産地直送の岩手県花巻産ブランド豚「白金豚」を使用した「やきとん」は備長炭と門外不出の自然塩で丁寧に焼き上げる。高梨の「幻の七味」・鹿児島、勘場蒲鉾店の「つけあげ」・信州の「豆漉豆腐」、こんにゃくマイスター高橋一江氏の手づくり「蒟蒻」を、奇跡の水「温泉水 寿鶴」で割った焼酎で食す。