熊本県産の大阿蘇鶏をメイン料理とした鶏だんご・つくね・串他にも県内の旬のお刺身、熊本名物の馬刺し、からし蓮根と県内食材に力を入れています。また、県産牛ヒレ肉や熊本の焼酎も数多く取り揃えています。