福井産そば粉、国産小麦粉、豊浜産あかしゃえび・あなご・きす、自家産無農薬よもぎ・コシヒカリ・黒マイ、地元産野菜、国産調味料、国産油、すべて食べて健康になる食材で手作りの店。田舎と都会の交流広場としてNPOが提供する店。