当店は地場産の秋田こまちに比内地鶏鶏卵、味噌は信州味噌、醤油はヒゲタと地場のキッコーマル、野菜は450坪の自分の畑で作った無農薬(低農薬)の野菜(現在はキャベツ、人参、ピーマン、ねぎ、大根、大豆、長いも、青梗菜、白菜、菊、小豆)等使用しています。又、豚肉等は国内産を使用しています。