京都発祥の本格炭火焼のやきとり屋です。こだわりの丹波鳥を朝挽き、手刺しし、備長炭で一本一本丁寧に心を込めて焼き上げます。超高温、短時間で焼き上げる焼鳥は、肉本来の旨味を最大限に引き出すためとってもジューシー！絶妙な塩加減と、創業より20年引き継がれる『秘伝のタレ』が当店の自慢です。