安心・安全・手作りをモットーに！！自分が食さないもは御客様に提供しない！！出しは北海道産の昆布と枕崎産鰹節を使用。魚介類は近海の天然物を築地より仕入、牛カルビは阿蘇の赤牛を煮込みは和牛すじをじっくり煮込でいます