店主の出身地、鹿児島県の北薩地方、特に阿久根市の素材にこだわったものを出しております。魚は阿久根の一本釣りのアジ、華アジの刺身やきびなごの刺身。阿久根の干物、がらんつ、ひらきなど。枕崎産かつおのたたき。肉は、鹿児島県内産100%の黒豚、出水市の南国元気鳥を使用。黒豚の蒸しシャブや鶏刺し、鶏レバ刺しなど人気！