和歌山県の紀州赤鶏や紀州勝浦産の鮪を中心とした料理が自慢です。鮪料理は定番のタタキや御造りを始め、創作料理も多数ございます。その他、国内産大豆の特注豆乳と潮岬産にがりで手合わせの『手造り豆福』が当店の看板商品となっております。