地元の新鮮な旬の食材にスポットを当て和食と中華の職人がそれぞれの調理法で提供。毎日、漁港や、市場に出向き、魚・野菜は極力地場産を使用。近くに畑を借りていて、収穫したての野菜を極力手を加えず提供する時もある。肉は「村上牛」「深雪豚」「越乃鶏」を使用した料理が並ぶ。