北は北海道、南は沖縄まで日本全国の美味しいもの「こだわりもん」を集めてみました。北海道・釧路つぼ鯛、山形・庄内米、富山・蛍烏賊、愛媛・フクユタカ大豆、鹿児島・黒豚などなど。厳選された食財を素材本来の味を活かして、炉端・蒸焼・大鍋　料理で提供します。