米は、地元弥彦の農家から秋の収穫時コシヒカリ180表を購入し、当社倉庫で低温貯蔵しております。鮮魚は近くの寺泊、間瀬などで水揚げされたものを使用し、とても美味しい寿司や刺身等をご提供させて頂いております。