当店は鉄板料理の店で、使用するお肉は国産黒毛和牛、国産豚を100％使用しています。名古屋の屠場から直接買い付けておりますので鮮度は最高です。野菜類もすぐ近くの柳橋卸売市場から仕入れています。もちろん地場産です。