長野県産小麦100パーセント使用の自家製麺によるラーメン専門店です。幻の小麦　伊賀筑後オレゴン千曲市推奨　夢世紀県産小麦ブレンド　華天竜3種類の麺をつくりわけして、麺の旨みを(香り)楽しめるラーメン屋をめざしています。勿論スープ,具材に至るまで国産で無添加，無化調を心がけ調理しています。地元野菜・・・朝採りの野菜は特に旨いです。