店名にあるよう、近海の天然の魚介類、地元伊賀の黒毛和牛、国内産の若鶏、鹿児島や三重県産の豚肉、地場の野菜など、四季それぞれの旬にこだわって調理し、幼い娘(当然私たち夫婦)も安心して食べれる食材、料理をお客様に提供しています。