旬の山菜やキノコ、蜂の子、沢ガニ、ドジョウ、タニシ等、そして自家農園生産野菜に自慢の当社農園のコシヒカリ、この一品こそが腕によりをかけた一品でもありました。「オォ旨い！」「もうこんな季節か」この一言が信濃の食文化を保ち、進化させてきました。狐狸庵ではこの信州の田舎の肴を再現しました。信州の田舎の味をご賞味下さい。信濃の里が伝え続けて来た本物の肴と、当店自慢の本格焼酎と供に今宵の貴方の安らぎは狐狸庵にお任せ下さい。