鹿児島県産黒豚バラ肉使用、日向地鶏又は岩手山地鶏、やきトン肉は近県もしくは県産の肉を、場より直送し高鮮度な品質　魚貝海産物は全国各地より旬の食材を空輸　野菜は地元野菜を中心に全国各地の野菜を使用　青森産にんにくや、国産生姜など薬味に至っても国産品にこだわっています。