当店は、地魚とやきとり丼のおひるごはんの店です。当店使用の品は、地元定置網でとれた魚、静岡産の鳥肉、ぶた肉、地元又は国産の野菜、新潟の農家から直接仕入れたお米を自家精米、国産備長炭、アルカリイオン水など。 不使用品は、加工食品、化学調味料など。