国産小麦(ちくごイズミ)を使用し、出汁は北海道産昆布、焼あご、干えび、本節カツオ、煮干、野菜はこぼう、キュウリ、ナス、エリンギ、長いも、大根、小ネギ、地元産、春菊、大菜、長ネギ、魚は旬の魚介類を使用しています。