・蕎麦好きが集う遊登里庵・蕎麦好きが蕎麦好きを呼ぶ遊登里庵。厳選した国産ソバを石臼自家製粉しています。つゆは生揚げ醤油に再仕込み醤油をブレンドしたオリジナル醤油に、枕崎産鰹節・利尻産昆布・大分産椎茸を使用した出汁とブレンドし、つゆが突出しない蕎麦を生かす仕立てです。そばは生産者または加工業者から直接、米・白葱・鴨肉・醤油は生産者からの直接仕入れです。国産食材が90％以上で、外国産は海老類が思いつく程度です。