地元高隅・大口伊佐米(ひのひかり)。魚介類は錦江湾・佐多・内之浦・柏原の天然物。卵・かしわ・黒豚・野菜・茶の葉は地元産。生わさびは垂水、鰹節は枕崎、出し昆布は知床羅臼より、すべて生産者よりの直送です。寿司、会席、仕出しとも店主とスタッフの手作りです。安心してお召し上がりいただけます。バリアフリーの部屋、車椅子でも入れます。