野菜は自家菜園、地元で取れたもの、近隣のものをメインに、道産・国内産のもの。魚類は羅臼、根室、苫小牧、厚岸から取り寄せてます。国内産でないものは、オリーブオイル、ニョクマム等の調味料、シャーペンぐらい。