熊谷グルメファーマーズは、食材供給部組織の理念である「地産地消」に賛同する地元の20個の農家で構成。米、小麦、肉、牛乳、卵、椎茸、トマト、イチゴなどすべてが地元産。メニューは、かけうどん、もりうどん、生姜焼き丼、玉子丼、ソフトクリームなど。 ここで生産した小麦「農林61号」と「あやひかり」の銘柄をブレンドした地粉を使って製麺も可能、埼玉うどんの逸品です