水と食にこだわり始めて20年。自然食ランチは全ての食材を国産にこだわり、有機無農薬食材の生産者との交流も大切にしています。玄米を主食に味噌・醤油・塩も古代よりの製法にこだわった長期熟成の物を使用。出来る限り手作りにと努力しています。