当店では人の体は食した物で作られると言う当たり前の事をあらためて深く受け止め、いかに食が大切かを自分自身感じるとともに一人でも多くの方に安心して食べていただける料理を提供していく事を目標に、旬の無農薬自然農法で作られた野菜、お米、オオガニックな飲み物、自然塩をはじめ有機調味料を使用した料理を出させていただいてます。多くの方に食べていただき命ある食材のおいしさ、野菜の本当のあまみを感じていただくお手伝いができたらとスタッフ一同努力してまいりたいと思います。食の安全が問われる中お客の声こそ唯一の方法だと確信しております。