茨城県指定和牛「常陸牛」、茨城県豚肉「ローズポーク」、茨城県地鶏「筑波地鶏」を使用。野菜は主に地元阿見町産、有機野菜直売所より季節もの地元産使用。(大根、きゅうり、人参、卵、ほうれん草、玉葱、椎茸、長ネギ等)他、地元市場やスーパーより国産野菜仕入れ物使用(もやし等、にんにく)。お米は、地元有機直売所より地元生産者さんのお米を使用。サンチュ、千葉県より直送。