国産美濃ヘルシー豚を柱として使用(岐阜県)。脂分はありますが、その脂のヘルシーさが高いので是非一度ご賞味下さい！地場の食材として名古屋コーチンと飛騨牛を取り扱っております。その他四季色とりどりの食材を市場より国産品のみを直送しております。是非国産品80％以上の創作料理を堪能してくださいませ！