〜風のないところに風を起こす〜人・味・金など何もないところからのスタートです。何もないところから大きな風を起こすような店にしていきたいと思っています！！麺は国産小麦粉使用の自家製、醤油は国産大豆使用の小豆島産、乾物も天然天日干真昆布などを厳選、お酒や味醂、随所にこだわりをもっています。