春は山菜、夏は川魚、秋はキノコ、冬は獣肉。食材は全て店主自らが毎日八ケ岳南麓を歩き採集している天然、無添加の『自然の恵み』です。調味料も国産、無添加の物を使い素材の味をさらに引き上げています。四季を感じられる料理にきっと感動していただけるでしょう。