昭和45年の創業以来食材の鮮度には一番こだわってきました。鮮度にこだわるという事はつまり地場産、そして旬の物ということに尽きます。民宿なので高級な物は使えませんが地場産、旬の物を手作りして提供してきました。その努力がお客さんから信頼していただいているのだと思います。両親の後をうけ2代目女将が頑張っています。