食料自給率の向上のために、国内の生産者の応援と消費者には国産の農産物を食べ続けることの大切さを料理を通して伝えています。お店で出す料理の食料自給率は掛け値なしの95％以上です。自給率1％の大消費地東京のど真ん中で頑張っています。【店内全面禁煙】