魚は市場へ店主自ら足を運んで、しっかり吟味。野菜は地元の海老名農協で、農家が朝持ち込んだ新鮮な品を仕入れ、鶏肉は甲州地鶏や甲州健味鶏を豚肉は神奈川産を使用して、全て手作りで提供致します。