佐渡近海で捕れる魚貝類海藻はもちろん佐渡こしひかり、佐渡牛、野菜、果物、山菜、キノコ類など佐渡でとれる食材をすべて扱っています。料理に使う水までも山の湧き水を使うお店です。季節の天ぷら、刺身が安く美味い佐渡の味をご賞味下さい。 一部調味料(塩、昆布など)佐渡産でない国産の物を使いますが、あとは90％以上地の物を使います。