飛騨高山の郷土料理「朴葉味噌」(ほおばみそ)の専門店。「飛騨牛料理指定店」にも認定されています。レンガの建物はその昔、老舗、「日下部味噌醤油醸造(株)」の味噌や醤油の蔵でした。