新潟県産コシヒカリの米粉を使用した、食感が“もちとろ”なたこ焼きの「にいたこ」です。 一口食べたら、思わずお顔が「にぃ〜」っと緩んじゃう、自慢の絶品たこやきです。 当店では米どころ新潟県でコシヒカリの１等級比率ナンバーワン取得実績のある田上町のコシヒカリを贅沢に調合した、全国でも数少ない米粉ブレンドたこやきです。 トッピングに使用する塩、ネギ、味噌だれ（越後味噌）等、調味料も厳選し、できるだけ多くの地産品を取り入れております。 私が目指すことは、まずは県産コシヒカリの消費量を増やし、新潟の農家、飲食関連業、お客様、地域みんなで新潟を元気にしていきたいという思いです。