お客様に、安全安心な料理を提供したく、食材にもこだわりを持って取り組んでおります。 お米は、山形県産はえぬき100％使用。 卵、肉も国産品を使用しております。 現在ごく一部の野菜、及び海鮮は、輸入品もございますが 全て国産に出来るよう、取り組んでいきたいと思い 日々努力致します。