当施設のビュッフェレストラン「Bonchi」では京都丹波の高原野菜や京丹波高原豚、美山平飼地卵をふんだんに使ったお料理でお客様をおもてなしします。ご飯はもちろん丹波米。町内産の瑞穂そば は当施設「特産品工房」で製麺し、挽きたて・打ちたて・ゆがきたての三たてでご提供しています。 丹波の里山の季節の味覚を存分にお楽しみください。